Odkryj świat roślin jadalnych

Odkryj świat roślin jadalnych

Na ziemi istnieje ponad 150 000 jadalnych gatunków roślin, na naszej liście Kodu Kolorów znalazło się około 60. Choć jest to duży postęp w porównaniu z kilkoma porcjami dzien­nie spożywanymi przez przeciętnego Amerykanina, to jeszcze długa droga, by uzyskać ponad 800 rodzajów zjadanych przez myśliwego-zbieracza. Żywność roślinna obejmuje zarówno przyprawy, orzechy i nasiona, jak i warzywa oraz owoce. Ponieważ zjedzenie warzyw i owoców w objętości spożywanej w warunkach naturalnych przez myśliwych-zbieraczy nie jest możliwe do zrealizowania, to, co jesz, musi być bogatym źródłem zdrowych związków chemicznych korzyst­nie wpływających na stan zdrowia.

Kod Kolorów to początek pracy nad zwiększeniem liczby różnorod­nych związków odżywczych i fitochemicznych w twojej diecie, ale w przyprawach, orzechach, nasionach i rzadko spożywanych owo­cach jest znacznie więcej fitozwiązków. Na azjatyckich targach mamy większy wybór owoców i warzyw niż w amerykańskich działach pro­duktów rolnych. Społeczeństwa azjatyckie, np. japońskie czy chińskie, tradycyjnie jedzą śliwodaktyle, karambole i inne, które my spożywamy rzadko. Jedzą oni także wiele innych warzyw o ciemnozielonych liściach, wliczając w to kapustę bok choy i wiele mniej znanych wa­rzyw, które często mają tylko azjatyckie nazwy.

Podobne wpisy tematyczne o modzie:

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes